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它叫鱼可不是鱼,是“餐桌黄金”,无论男人还是女人都该吃些!

2019-05-10来源:谈史生活

今天小编要为大家推荐一道美食——小鲍鱼烧鸡块。鲍鱼虽然名字叫鱼可不是鱼,鲍鱼是名贵的海洋食用贝类,被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”,其肉质细嫩、营养丰富,无论男人还是女人都该吃些。鲍鱼含有二十种氨基酸,每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克,脂肪3.4克,无机盐钙32毫克,3.0毫克,铁还有相当量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效。想要学着做这道小鲍鱼烧鸡块的朋友们抓紧收藏!

小鲍鱼烧鸡块


By 緣豆兒

配料:

鸡肉 450克、新鲜小鲍鱼 8只、豆腐干(香干) 3片、欧芹 2棵、姜 3片、蒜 3瓣、辣椒 2只、生抽 2汤匙 、红烧酱油 1小勺、蚝油 1茶匙、糖 1克、黄酒 1汤匙、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.主料


2.小鲍鱼放开水中一烫就可以去壳


3.去掉肠子,刷掉两侧的黑膜,肉刷干净,然后加一些盐,反复清洗几遍


4.豆干切小块


5.芹菜切段;葱姜蒜辣椒备好


6.锅中倒入油加热后,放入鸡块煎炒至表皮微微泛黄,水份已炒出


7.加入豆干,再加姜片,蒜片,葱段,辣椒炒出香味


8.将食材转入小砂锅,放入鲍鱼,加入小半碗水,烧开后转小火炖30分钟左右


9.最后加入芹菜,再大火收一下汁就好


烹饪小贴士:

1、调节血压:鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。

2、滋阴补养:鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

3、美容养颜:鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白,弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化,是爱美女士的恩物。

4、促进生长发育:鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

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